2019年 01月 07日
大根とベーコンのチーズ焼き
大根とベーコンのチーズ焼き
挟んで焼くだけで簡単おつまみ。
材料:(2人分)
大根 | 厚さ3センチ |
スライスベーコン | 適量 |
スライスチーズ | 適量 |
サラダ油 | 小さじ2 |
塩コショウ | 少々 |
作り方:
- 大根は皮をむき、厚さ5ミリの輪切りにする。
- 大根の大きさに合わせてベーコンとチーズを切る。
- 2枚の大根の間にベーコンとチーズを挟み、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがり焼いて塩コショウをふる。
2019年 01月 01日
あけましておめでとうございます
2018年 12月 27日
ししゃも唐揚げと、さっぱり断捨離で大掃除
ししゃも唐揚げ
さっくり揚げたししゃもが香ばしい。
材料:(2人分)
ししゃも | 10尾 |
片栗粉 | 適量 |
サラダ油 | 大さじ2 |
マヨネーズ | 少々 |
作り方:
- ししゃも全体に薄く片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、(①)を並べ入れて蓋をし片面をこんがり焼く。
- ししゃもを返して蓋をし、反対側もこんがり焼いて火を止める。
- (③)を皿に盛り、マヨネーズをそえる。
2018年 12月 25日
長芋卵焼きと今年の仕事納め
- 長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、綿棒などで叩いて粗く潰す、ベーコンは5ミリ幅に切る。
- ボウルに卵を割り入れ、(①)、醤油を加えてよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、(②)を二等分して丸く平たく流し入れ両面こんがり焼く。
長芋卵焼き
長芋は粗く潰して食感を残します。
材料:(2人分)
長芋 | 100g |
ベーコン | 1枚 |
卵 | 2個 |
醤油 | 小さじ2 |
サラダ油 | 大さじ1 |
作り方:
2018年 07月 13日
パプリカの塩きんぴらと夏バテ
パプリカの塩きんぴら
材料(2人分)
・赤と黄のパプリカ・・・各1個ずつ(縦半分に切って下手と種を取り除き、縦に細切りにする)
・ごま油・・・大さじ1
A砂糖・・・小さじ1
A酒・・・大さじ3
A塩・・・小さじ½
・いりごま(白)・・・大さじ1
・一味唐辛子・・・少々
作り方
① フライパンにごま油を熱し、中火でパプリカを炒める。
② 全体に油が回ったら、Aを加えて煮からめ火を止める。
③ 器に盛りつけ、いりごまと一味唐辛子を振る。
昨日の晩ごはん
冷やし中華
鯖のキムチ味噌煮
トマトと鶏ささみの卵黄酢
きゅうりと水ナスの浅漬け
昨日はお昼から教室。
家を出る前に鯖のキムチ味噌煮とトマトと鶏ささみ卵黄酢、冷やし中華の具を用意して仕事に行った。
最近滅多に魚の煮付けを食べていないので、ゴマサバをキムチと味噌で煮込んだ。
サバを焼いてから煮るので、臭みも感じず焼き目が香ばしくて美味しい。
キムチと味噌ってなんでこんなに相性がいいんだ!?
食べ終えたあとで、焼き豆腐も一緒に煮ればよかったと後悔。
連日の猛暑。
すっかり夏バテ。
元来汗っかきなので、ものすごい汗をかく。
その分水分補給はこまめにやっているのだが、汗をかいた分だけ疲れが激しいような気がする。
これも年のせいかなあ。。。( T_T)