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大根とベーコンのチーズ焼き

挟んで焼くだけで簡単おつまみ。

材料:(2人分)

大根

厚さ3センチ

スライスベーコン

適量

スライスチーズ

適量

サラダ油

小さじ2

塩コショウ

少々

作り方:

  1. 大根は皮をむき、厚さ5ミリの輪切りにする。
  2. 大根の大きさに合わせてベーコンとチーズを切る。
  3. 2枚の大根の間にベーコンとチーズを挟み、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがり焼いて塩コショウをふる。



年があけたと思ったら、あっという間に七草粥。

歳をとると、時間が光速の速さで過ぎていく感じがします。

今日のお昼は七草粥。

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お正月だけでなく常にも暴飲暴食なので、今年から週に一度はおかゆの日にしようかなって思います。

本来は「せり・なずな・ごぎょう・はこべ・ほとけのざ・すずな・すずしろ」ですが、七草粥を食べるのは私だけ(夫はせりが大嫌いなので)なので、七草セットを買うのもどうかと思って冷蔵庫にあったクレソンと大根で七草粥の代わり。

クレソンをさっと湯がいて細く刻み、粥とともにさっと煮て食べたら美味しかったです♪








# by otumamifuji | 2019-01-07 22:46 | 野菜のおつまみ

あけましておめでとうございます_e0341532_08062394.jpg
あけましておめでとうございます。

連載も2000回を超えた夕刊フジの「瞬速おつまみ」。

始めたときは2~3回ですぐに終わると思って軽い気持ちだったのですが、、、。

ヒイヒイ言いながらもう軽く5~6年続けています。

あけましておめでとうございます_e0341532_08120630.jpg
これからも細く長く続けて行きます。

よろしくお願いいたします。


原 るみ


# by otumamifuji | 2019-01-01 08:12 | ご挨拶

ししゃも唐揚げと、さっぱり断捨離で大掃除_e0341532_17354964.jpg
ししゃもに片栗粉をつけてさっくり揚げ焼きにしたししゃも唐揚げ。子持ちししゃもは揚げると子が跳ねるので、多めの油で蓋をして揚げ焼きにすると台所を汚さずに作ることができる。


ししゃも唐揚げ

さっくり揚げたししゃもが香ばしい。

材料:(2人分)

ししゃも

10

片栗粉

適量

サラダ油

大さじ2

マヨネーズ

少々

作り方:

  1. ししゃも全体に薄く片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、()を並べ入れて蓋をし片面をこんがり焼く。
  3. ししゃもを返して蓋をし、反対側もこんがり焼いて火を止める。
  4. )を皿に盛り、マヨネーズをそえる。



年末の断捨離でスカッとお正月

今年中にしなければ行けない仕事を終えて、やっと年末の準備に入ります。

今年はおせちはあまり手をかけずに買ってきたもので済ませ、家の片付けに力を注ぎたい。

まずは今日不用品の断捨離から始めました。

台所の戸棚。

いつもは乾物やソース類、缶詰であふれるくらいいっぱいになっているのを、全て取り出し日付を確認して賞味期限を大幅に過ぎているものはすべて捨てました。

するとすかっとした戸棚の中。

どれだけ賞味期限切れを溜め込んでいるのだか140.png

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ししゃも唐揚げと、さっぱり断捨離で大掃除_e0341532_18325921.jpg
次は机周りのペーパー類もきれいに断捨離。

請求書や領収書、クレジットの明細書、メモ書きなどなどの紙で溢れている机の上。

全部取り出し、いらないものは捨て、種類別に分別してホルダーに綴じればすかっときれいな机の上。

こまめにそうしておけばいいのに、なかなか片付けないからいつもペーパー類に囲まれて仕事。

ししゃも唐揚げと、さっぱり断捨離で大掃除_e0341532_18330468.jpg

クリスマス明けた昨日銀座にいくとすっかりお正月モード。

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# by otumamifuji | 2018-12-27 18:44





長芋を粗くつぶして卵と混ぜて焼いたおやき風。ベーコンがいい味出しています。

長芋卵焼きと今年の仕事納め_e0341532_20165713.jpg



    長芋卵焼き

    長芋は粗く潰して食感を残します。

    材料:(2人分)

    長芋

    100g

    ベーコン

    1

    2

    醤油

    小さじ2

    サラダ油

    大さじ1

    作り方:

    1. 長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、綿棒などで叩いて粗く潰す、ベーコンは5ミリ幅に切る。
    2. ボウルに卵を割り入れ、(①)、醤油を加えてよく混ぜる。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、(②)を二等分して丸く平たく流し入れ両面こんがり焼く。



今日で今年の仕事納め

平成最後の仕事か~~~と思うと感慨深いです。

撮影も終え、レシピ原稿を書くだけなのですが、昨日から頭が痛くて肩が凝ってどうしても机の前に座れない。

今日も朝から昼までぼーっとして過ごしました。

夕方近くになってからようやくパソコンの前に座って原稿を作成し、今年最後の出稿。

だんだん良くなってきたけど、年末したいことがたくさんあるのに絶対寝込みたくない!

無理せず少しずつ年末の家事をこなしていこう。


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昨日クリスマスイブの晩ごはん。

うちの夫は季節食がきらいで、うちはクリスマスなしです。

なので普通のご飯。

すご~~く頭痛がするなか作りました。

イタリアンハンバーグと鶏むね肉のハーブ揚げ
牡蠣のチャウダー
サラダ(キャベツ、ミニトマト、ポテトサラダ、モッツアレラチーズ)
白菜の浅漬けと梅干し
ごはん

浅漬けと梅干しが違和感満点。

鶏むね肉のハーブ揚げと牡蠣のチャウダーはせめてもの私の抵抗。

体調が悪くても料理だけは作れてしまうのよね105.png






# by otumamifuji | 2018-12-25 20:32 | 野菜のおつまみ

パプリカの塩きんぴらと夏バテ_e0341532_11293940.jpg
パプリカをしょうゆ使わず塩と砂糖で炒めた塩きんぴら。

しょうゆが邪魔せず、パプリカの本来の甘さを感じる美味しさ。

火の通し具合は、たっぷり通してヘナヘナでも、さっと通してシャキシャキでもお好みで。

色合いが綺麗なので、お弁当のおかずにも最適!


パプリカの塩きんぴら



材料(2人分)


・赤と黄のパプリカ・・・各1個ずつ(縦半分に切って下手と種を取り除き、縦に細切りにする)

・ごま油・・・大さじ1

A砂糖・・・小さじ1

A酒・・・大さじ3

A塩・・・小さじ½

・いりごま(白)・・・大さじ1

・一味唐辛子・・・少々




作り方


① フライパンにごま油を熱し、中火でパプリカを炒める。


② 全体に油が回ったら、Aを加えて煮からめ火を止める。


③ 器に盛りつけ、いりごまと一味唐辛子を振る。








パプリカの塩きんぴらと夏バテ_e0341532_11301871.jpg

昨日の晩ごはん


冷やし中華

鯖のキムチ味噌煮

トマトと鶏ささみの卵黄酢

きゅうりと水ナスの浅漬け



昨日はお昼から教室。


家を出る前に鯖のキムチ味噌煮とトマトと鶏ささみ卵黄酢、冷やし中華の具を用意して仕事に行った。


最近滅多に魚の煮付けを食べていないので、ゴマサバをキムチと味噌で煮込んだ。


サバを焼いてから煮るので、臭みも感じず焼き目が香ばしくて美味しい。


キムチと味噌ってなんでこんなに相性がいいんだ!?


食べ終えたあとで、焼き豆腐も一緒に煮ればよかったと後悔。




連日の猛暑。


すっかり夏バテ。


元来汗っかきなので、ものすごい汗をかく。


その分水分補給はこまめにやっているのだが、汗をかいた分だけ疲れが激しいような気がする。


これも年のせいかなあ。。。( T_T)






# by otumamifuji | 2018-07-13 11:40 | 野菜のおつまみ