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    フレンチトースト

    ちょっと硬くなったパンの消費にとても便利なフレンチトースト。パンを卵液にひたして焼くだけの簡単レシピ。

    材料:(2人分)

    食パン

    1枚(4枚切り)

    1個

    A牛乳

    1/2カップ(100ml)

    A砂糖

    大さじ1

    バター

    10g

    作り方:

    1. ボウルに卵を割り入れてよく溶き、Aを加えてよく混ぜる。
    2. 食パンを食べやすく切り、(2)のボウルに入れて食パン全体によく卵液を浸潤させる。
    3. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら(2)を並べ入れて火を弱火に変えてじっくり両面にきつね色の焼き色をつけて焼く。
    4. 両面焼けたら、パンを立てて側面も焼いてできあがり。
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    *卵は白身が残らないようにしっかり溶きます。

    *焦げないように弱火で焼きます。

    *早く火を通したいときは蓋をしてやくといいです。

    *お好みではちみつ、メイプルシロップ、粉砂糖をかけて召し上がってください。

    *フランスパンでつくるときは、1時間以上卵液に漬けてしっかり浸潤させます。



    今日の晩ごはん


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    豆ごはん

    豆腐の味噌汁

    納豆

    ほっけ

    大根のあさづけとたらこ

    ポテトサラダ



    夫は魚嫌いだが、ほっけの干物だけは喜んで食べる。

    一度サロマ湖近くの露天でほっけを食べたことがある。

    これがほっけかと思うくらいの大きさと、ほっぺたが落ちるかと思うくらいの美味しいさ(決してオーバーな比喩ではなく)。

    ほんもののほっけは凄まじく美味しい。



    羽田空港で朝ごはん


    昨日朝早く羽田空港に人を迎えにいった。

    そのついでに国内線第一ターミナルの「ヒトシナヤ」で朝ごはん。

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    かまどで炊いた美味しいごはんと、白味噌ベースのお味噌汁。

    骨の取ってある塩鮭も美味しかった。

    コの字の形のカウンターだけのお店。

    隣で食べていた外人の男のひと二人連れの、背筋のシャキッと伸びた気持ちの良い姿勢と、美しい箸さばきに思わず見とれてしまった。



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# by otumamifuji | 2019-02-04 22:23 | スイーツ


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    豆ごはん

    ほんのりした塩味と豆自体の甘みがおいしい豆ごはん。昆布をいれて旨味を添えます。春の息吹を感じるごはん。


    材料:(2人分)

    2合

    グリーンピース

    150g

    A昆布

    5センチ角1枚

    A

    370ml

    A

    大さじ1

    A

    小さじ1/2


    作り方:

    1. 米は研いてザルに上げ水気を切る。
    2. 炊飯器の内釜に(1)とA、グリーンピースを入れて軽く混ぜ、普通に炊く。
    3. 炊きあがったら底からひと混ぜし、蓋をして10分ほど蒸らす。

    *冷凍のグリーンピースでも代用可能。冷凍のグリーンピースを使うときは、水を大さじ2ほと減らして炊きます。

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今日の晩ごはん


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菜の花ちらし寿司

キャロットラペ

菜の花のわさびマヨあえ

のどごしストロング

菜の花を使ったちらし寿司。

試作品。

寒い一日

晴れ渡る冬の青空。

昨日の天気用法では、朝雪がつもると言っていたが、朝からピーカンの青空。

しかし身を切るように風が冷たい。

今日は幸い外での仕事がなくて、一日家の中での仕事だから良かった。


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東京はこの時期どんなに寒くてもこの時期雪は降らない。

東京でドカ雪が降って積もるのは、だいたい2月の末か3月の初め。

そろそろ春って季節になってから雪がふる。

今年も降るかな~~?



# by otumamifuji | 2019-02-02 00:24 | 〆のごはん、麺

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    菜の花の辛子和え

    菜の花って茹で方一つで大違い!すごく美味しくいただけます。めんつゆで簡単辛子和え。


    材料:(2人分)

    菜の花

    1束(200g)

    めんつゆ(2倍濃縮)

    大さじ3

    練からし

    小さじ1/2


    作り方:

    1. 菜の花は葉、花、茎の部分に切り分け、葉は一口大、茎は5ミリ幅の斜め切りにする。
    2. 鍋に1リットルの水を入れて強火にかけ、沸騰したら塩小さじ1/2(分量外)をくわえてから菜の花の茎の部分を入れてすぐに火を止める。
    3. (2)に1/2カップ(100ml)の水を加えてから花と葉の部分を入れて、菜箸でゆっくり混ぜながら2分間火を通す。
    4. ザルに上げて水をきり、そのまま冷ましてから手でしっかり水気を絞る。
    5. ボウルにめんつゆと練からしを入れてよく混ぜ、(4)を加えて和える。

    *茹で上がった菜の花は、冷水に取らずそのまま室温において水切りしながら冷まします。

    *練からしはお好みで加減してください。




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今日の晩ごはん


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豆ごはん

菜の花のからし和え

しゅうまい

豆腐としいたけの味噌汁

ホワイトベルグ





1月も今日で終わり。

先日お正月を迎えたと思ったら、もう1年の1/12が過ぎてしまった。

2月の声を聞きだしたら、一気に春野菜が野菜売り場に出始める。

今日はスーパーで鞘付きのグリーンピースが売っていたので、買って帰ってさっそく豆ごはん。







残り物には福がある

今日仕事の帰りに大井町の無印にふらりと寄った。

もうセールも終わり際になり、ろくなものはないだろうと思っていたが、行っていると以前から欲しかったダッフルコートとセーターが半額になっているのを見つけて即ゲット。

残り物には福(服)があった♪

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私は若い頃からあまりファッションには興味がない。

好きなブランドも別にない。




ただ無印良品の服は、自己主張がなくて着やすくて、私にサイズがピッタリあっている。

それもあって気がつけばクローゼットの中に無印の服が大半をしめている。




といっても本当におしゃれに関心のない私。

服の量は夫の半分以下。


# by otumamifuji | 2019-01-31 23:46 | 野菜のおつまみ

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    そぼろ柳川

    鶏肉の旨味たっぷりの柳川。ごぼうのシャキシャキした食感も魅力です。


    材料:(2人分)

    鶏ひき肉

    100g

    ごぼう

    100g

    しいたけ

    中サイズ2

    長ネギ

    1/3

    2個

    A

    1と1/2カップ(300ml)

    Aしょうゆ

    大さじ3

    Aみりん

    大さじ2

    A砂糖

    小さじ1

    Aだし昆布

    5センチ角1枚

    ねぎ(小口切り)

    1本分

    粉山椒

    少々


    作り方:

    1. ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにしてさっと水にさらして水気をきる。しいたけは軸を取り、薄切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。
    2. 鍋に鶏ひき肉とAを入れて中火にかけ、ほぐしながら煮る。アクをすくい取り、ひき肉の色が変わったら(1)の野菜を加えてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
    3. 鍋からだし昆布を取り出し、(1)の溶き卵を2回に分けて回し入れ半熟に固まったところで火をとめる。
    4. 器に盛り付け小口切りのねぎを散らして粉山椒をふる。
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今日の晩ごはん

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オムライス

葉の花の辛子和え

焼きしゃぶとサラダ(キャベツ、ミニトマト)

豆腐のおすまし


以前から作ってみたかった焼きしゃぶしゃぶ。

牛肉をフライパンでさっと両面焼いただけ。

牛肉自体がある程度美味しくないと、ダメだから和牛が安く手に入ったらぜひやってみようと思っていた。

今日イオンで、半額で売っていた和牛ロースを使って作ってみたら最高♪

美味しかった♡



絶景のスポーツクラブ


今日は、夫は休日。

私は午前から午後2時まで仕事。


帰ってから夫と一緒にスポーツクラブへ行った。

私達がかよっているスポーツクラブは25階建てビルの23と24階にある。

マシーンルームとプールからはこのような絶景が見られる。

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ただ設備もマシーンも古く、そして狭い。

比較的手頃な金額なので仕方がないのかもしれない。。。



先日夫の2回目のリストラの面接があった。

早期退職の件を家族と相談した結果を報告する場だった。

夫は家族からも今の職場で頑張ってほしいと言われていると上司に言った。

上司は、それ以上は何も言わなかったが、会社の状態は思っているより悪いらしい。


夫の同僚は1時間近く辞めるように説得された人もいるとか。。。

会社の中の雰囲気もかなり悪くなっているようだ。



# by otumamifuji | 2019-01-30 22:50 | 鶏肉のおつまみ

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    ふろふき大根のそぼろあん

    とろみをついたそぼろあんをかけたふろふき大根鶏ひき肉でボリュームアップ。


    材料:(2人分)

    大根

    1/3本(400g)

    鶏ひき肉

    100g

    A

    5カップ(1000ml)

    Aだし昆布

    5センチ角1枚

    Aしょうゆ、みりん

    各大さじ2

    ねぎ(小口切り)

    2本

    ゆずの皮(千切り)

    少々

    B砂糖、みそ

    各大さじ2

    C片栗粉、水

    各大さじ1/2


    作り方:

    1. 大根は厚さ2センチの輪切りにして厚めに皮をむき、半分に切る。鍋に大根を入れてひたひたの水を注ぎ強火にかけ、煮立った弱めの中火に変えてすっと竹串が刺さるくらいまで茹でる。
    2. (1)の大根を水気を切って別の鍋に入れ、Aを加えて中火にかける。煮立ったら落し蓋をして20分ほど煮て火を止め、そのまま冷ます。
    3. 小鍋に(2)の煮汁1カップ(200ml)と鶏ひき肉を入れて中火にかけほぐしながら煮る。アクを取り除いてBを加えて1分ほど煮てからCを混ぜた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
    4. 器に(2)の大根を盛り、(3)をかけて小口切りのねぎとゆずの皮をのせる。

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今日の晩ごはん
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ごはん
豆腐の味噌汁
白菜の浅漬
サバのみぞれ煮
ふろふき大根のそぼろあん
豚ヒレカツ

サバはイオンのお魚惣菜「fish deli」を試してみた。
骨がなく食べやすいが、なんとも身が小さくて食べごたえがない。
味はまあまあ美味しい。
やっぱり自分で作ったほうが良さそうだ。

アイドル40歳定年説

スーパーアイドルの嵐が2年後の解散を発表した。
私はほとんどTVを見ないので、彼らの歌っているのを見たことがほとんどない。

ただ二宮くんは映画で何回が見て、とてもいい役者だなあと以前から思っていた。
一番好きな彼の役は、クリント・イーストウッド監督の作品「硫黄島からの手紙」。
彼の淡々とした自然な演技は、国際俳優渡辺兼の少々気負った演技を遥かに超えているように思えた。
あの歳であれだけ演じられるのは将来楽しみな俳優さんだなあと思っていたら、ジャニーズのアイドルだと後で知った。

とても若く見える嵐のメンバーだが、なんと40歳間近だそうだ。

最近アイドル40歳定年説というのがあるらしい。
アイドルの賞味期限が40歳ということらしい(それを言えば、同じジャニーズTOKIOはどうなるのだろうか?)
聖子ちゃん世代の私にとってアイドルとは10代の特権だと思っていた。
せいぜい20代前半がいいところ。
30歳のアイドルなんて考えられなかった。

さすが高齢化の進む日本。
40歳近くなってもアイドルがやれるのだ。



# by otumamifuji | 2019-01-29 22:22 | 野菜のおつまみ