人気ブログランキング |

トマトと卵のチリソース炒めと久しぶりに見たイエロー新幹線

e0341532_11540219.jpg

チリソース炒めといえばエビだが、エビはお高くて手間がかかる。

エビの代わりに冷蔵庫によくある、卵とトマトを使ったチリソース炒め。

トマトの酸味がチリソースに意外とよく合って、やみつきになること間違いなし♪

コツはとにかく触らないこと。

触ってしまうと、ぐずぐずになって最後に何の料理だかわからなくなってしまう。

卵を入れて一混ぜ、トマトと卵でふたまぜ、これだけでOK!


材料(2人分)

トマト(中サイズ)・・・2個
卵・・・2個
しょうが・ニンニク・・・各5g
長ネギ・・・5センチ
サラダ油・・・大さじ1
Aトマトケチャップ・・・大さじ1と1/2
A砂糖・片栗粉・しょうゆ・・・各小さじ1
A豆板醤・鶏ガラスープの素・・・各小さじ1/2
A水・・・1/4カップ(50ml)


作り方

1. 卵は割りほぐす。トマトはヘタを取り、8当分のくし切りにする。しょうが・ニンニク・長ネギはみじん切りにする。Aを混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。

2. フライパンに半量のサラダ油を熱し、溶き卵を回し入れて触らずに焼き、半熟に固まったら大きく一混ぜして取り出しておく。

3. 空いたフライパンに残りのサラダ油としょうが、ニンニク、長ネギを入れて弱めの中火にかけて炒める。

4. 香りがしてきたら、Aの合わせ調味料をよく混ぜてから加え、中火で絶えずかき混ぜながらとろみをつける。

5. トマトを加えてそのまま触らずに1分ほど焼き、取り出しておいた卵を加えて全体を大きく一混ぜして火を止める。


トマトはあまり熟れすぎていない物の方がうまくいく。



e0341532_11553785.jpg
昨日の家呑み

発泡酒はサントリーの金麦。

おつまみは「ダッカルビ」と「大根と肉団子の煮物」。

食べたあとで冷蔵庫を開けたら、溶けるチーズが入っていた!

チーズダッカルビにしたらよかったと後悔。。。



e0341532_11545249.jpg
先日皆既月食のあとは、また今年都内二番目の雪だとか。。。

みぞれ雪がちらつく外を見ていたら、久しぶりにイエロー新幹線を見た。

うちの窓から、操作場へ帰っていったり、操作場から戻ってくる新幹線が見える。

その中に1月に1回ほどイエロー新幹線を見る機会がある。

イエロー新幹線は、線路の状態などをチェックする又の名をドクター新幹線。

昔熱烈な鉄っちゃんだった夫の言うところでは、イエロー新幹線を見るといいことがあるとか。。。(?

ならうちはいいことだらけなはずなんだけどね117.png










第2回プラチナブロガーコンテスト



by otumamifuji | 2018-02-02 12:18 | 野菜のおつまみ